食品凈化車間作為食品工業生產環境的關鍵部分，必須嚴格遵守食品GMP（Good Manufacturing Practice，良好生產規范）原則，以確保生產過程中產品的質量、安全和衛生。以下是食品凈化車間符合食品GMP原則的具體做法：

1. **定期清潔和消毒**：食品凈化車間應定期進行清潔和消毒，包括地面、墻壁、天花板、設備、工具等各個部位，以確保無菌環境。

2. **嚴格控制人員進出**：云南凈化車間應設立專門的洗手間和更衣間，工作人員必須穿著符合要求的工作服和鞋套，嚴格控制人員進出，避免外界污染物進入車間。

3. **設施設備維護保養**：定期對凈化車間的設施設備進行維護和保養，確保設備正常運轉，避免因設備故障導致產品受污染。

4. **監控和控制環境條件**：對溫度、濕度、氣流速度等環境條件進行定期監控，保持在符合生產要求的范圍內，避免對產品質量產生不利影響。

5. **原料、輔料的存儲**：嚴格控制原料和輔料的存儲條件，避免受潮、受熱、受污染等情況，確保原料質量符合要求。

6. **廢棄物處理**：對生產過程中產生的廢棄物進行合理處理，防止廢棄物對環境和產品質量造成污染。

7. **員工培訓和督導**：對云南凈化工程的工作人員進行相關培訓，使其了解食品GMP原則和操作規程，加強對員工的督導和管理，確保他們的操作符合規范要求。

8. **記錄和追溯**：建立完善的記錄系統，記錄生產過程中的關鍵環節和數據，以便進行追溯和溯源，確保產品質量可追溯。

通過嚴格遵守上述食品GMP原則的具體做法，云南凈化工程公司可以有效保障生產過程中的產品質量、安全和衛生，符合相關法律法規和標準要求，提升企業的競爭力和信譽度。